成长中的儿童需要的 13 种重要维生素和矿物质

成长和发育是儿童生活中不可或缺的一部分。每一位家长或看护者都希望自己的儿童能够充分发挥生长发育的潜能。适当的营养摄入对儿童的生长发育起着重要作用。理想情况下，儿童的大部分营养都来自均衡健康的膳食。

全球营养不良的普遍程度令人震惊。世界卫生组织（WHO）的数据库显示，有 23 亿人营养不良。其中，1.49 亿五岁以下儿童被归类为（发育不良）。另有 4500 万五岁以下儿童消瘦。

儿童必需的维生素和矿物质有哪些？

必需的维生素包括维生素 A、B（尤其是 B-12、C、D、E 和 K，钙、镁、磷酸盐、锌、铁 、氟和碘等矿物质也很重要。对于没有慢性疾病的儿童来说，最常见的是缺乏维生素 D和铁。

维生素 D & 钙

维生素 D 是一种脂溶性维生素，可促进骨骼和牙齿的形成。婴儿和儿童缺乏维生素 D 通常表现为佝偻病（弓形腿）。早产儿普遍缺乏这种维生素，通常需要口服补充（每日最低需要量约为 400-600 IU）。

维生素 D 的良好食物来源是牛奶和肥鱼，如三文鱼和鲭鱼。维生素 D 的最佳来源是阳光，尤其是早晨的阳光。

与维生素 D 相辅相成的矿物质是钙。维生素 D 有助于钙的吸收。人体内 99% 的钙分布在骨骼和牙齿中。

钙的良好食物来源是牛奶、奶酪、酸奶、豆腐和钙强化橙汁。儿童膳食中牛奶的建议摄入量为 每天 3 至 4 杯，婴儿为 5 至 6 盎司，每天 4 次。如果严重缺钙，儿科医生会建议服用口服钙补充剂。

维生素A

维生素 A 也是一种脂溶性维生素，对预防视力不佳和眼睛干涩非常重要（干眼症）和失明。维生素 A 还能促进头发和皮肤的生长；最重要的是，它对腹泻、呼吸道疾病和麻疹等传染病的良好免疫反应至关重要。

膳食来源通常就足够了。这些食物包括牛奶、奶酪、鸡蛋和黄色至橙色的蔬菜，如胡萝卜、山 药和南瓜。如果儿童饮食中严重缺乏维生素 A，儿科医生会开维生素 A 补充剂。

维生素B

维生素 B 包括 B-1（硫胺素）、B-2（核黄素）、B-3（烟酸）、B-5、B-6（吡哆醇）、B-7、 B-9（叶酸）和 B-12（钴胺素）。这些维生素对帮助人体新陈代谢、能量生产、健康循环和神经系统非常重要。

缺乏维生素 B-12 会导致儿童认知能力下降，发育迟缓。

富含 B-12 的食物有肉、鸡、鱼、坚果，以及少量鸡蛋、牛奶、奶酪、豆类和大豆。吃素的儿童需要谷物或面包酱等强化 B-12 的食物。在极少数情况下可能需要补充。

维生素C & 锌

维生素 C 对儿童的生长、发育和良好的免疫力起着重要作用。它是一种重要的抗氧化剂，有助于对抗疾病和毒素。这种维生素还有助于促进肠道对铁的吸收。

有许多富含维生素 C 的彩色水果会吸引儿童。例如，橘子、猕猴桃、柚子、草莓、覆盆子以及西红柿、卷心菜、花椰菜和球芽甘蓝等蔬菜。如果孩子难以摄取上述食物，可能需要补充剂。

锌是一种重要的矿物质，它与维生素 C 共同作用，促进大脑发育和保持良好的免疫力。研究表明，充足的锌和充足的维生素 C 能降低五岁以下儿童腹泻和呼吸道感染的发病率。

含锌的食物有豆类、坚果、全麦面包、肉类、蛋类和海鲜。市场上也有专门配制的糖浆状补充剂，将维生素 C 和锌结合在一起。请在购买前咨询儿科医生。

铁

铁是一种矿物质，是细胞新陈代谢和制造健康红细胞所必需的。缺铁（缺铁性贫血）发生在配方奶和母乳喂养的婴儿身上，尤其是在他们六个月大开始断奶吃固体食物之后。这主要是由于婴儿的主食完全是牛奶，而不是均衡的膳食。

早产儿也容易缺铁。含铁丰富的食物有牛肉、红肉、鸡肝、菠菜、豆类、甜菜根和梅子。

如有需要，儿科医生会酌情给孩子补充亚铁糖浆。为保证肠道对铁的良好吸收，需要食用富含维生素 C 的食物或补充剂。

维生素K

维生素 K 也是一种脂溶性维生素，是一种非常重要的维生素，可在婴儿出生时服用，以预防出血性疾病。

断奶后，富含维生素 K 的食物非常重要，例如菠菜、羽衣甘蓝、莴苣、球芽甘蓝、西兰花等 绿叶蔬菜以及梅子、猕猴桃、鳄梨、浆果和石榴等水果。

维生素E

至于维生素 E，它同样是一种重要的抗氧化剂，有助于提高免疫力和促进皮肤生长。富含维生素 E 的食物有杏仁、花生、菠菜和鳄梨。富含维生素E的食物是杏仁、花生、菠菜和鳄梨。

碘

甲状腺激素的形成需要碘，碘是导致儿童智商低下和发育缓慢的最可预防的原因。据世卫组织估计，全球有 31.5% 的儿童缺碘。

富含碘的食物主要有动物蛋白（牛肝和鸡肉）、鱼和其他海产品、食盐（加碘盐）、奶制品、 鸡蛋和海藻。此外，营养面包、谷物和牛奶中也含有碘。

氟化物、磷酸盐、镁

含氟量充足的优质牙膏对保持儿童良好的牙齿卫生和预防龋齿非常重要，磷酸盐主要存在于乳制品、鸡肉和火鸡肉中。

此外，还推荐富含镁的食物，如豆制品、牛奶、豆类、坚果、全麦面包和谷物。

儿童何时需要服用补充剂？

一个常见的问题是，哪类儿童需要补充维生素，从几岁开始补充。

在理想情况下，对于大多数足月出生且无任何疾病的儿童来说，一顿营养均衡的膳食就足够了 。尽管如此，在父母和照顾者都忙于工作的时代，时间的限制往往会妨碍他们为孩子准备营养均衡的膳食。在这种情况下，可能有必要服用多种维生素。

通常会建议以下人群服用维生素补充剂：

• 挑食儿童的生长发育指标没有达到预期。
• 早产儿
• 患有慢性疾病的儿童，如呼吸系统疾病（如哮喘、频繁的肺部感染）、免疫缺陷、吸收不良、食物或牛奶不耐受及过敏等。
• 因文化或宗教原因而吃素的儿童（特别需要补充铁和维生素 B）。

建议儿童开始摄入维生素的年龄为四岁以后，但由于上述原因，儿科医生可能会建议在更早的年龄开始摄入多种维生素。

任何东西吃多了都不好，即使是食物、多种维生素和矿物质。例如，过量摄入维生素补充剂和矿物质也会导致中毒。

因此，重要的是要取得平衡，让每位儿童能在日常饮食中摄入适量的矿物质和维生素。适当的营养仍然胜过补充剂，因此请咨询您孩子的营养师和儿科医生，以便为您的孩子取得最佳效 果。

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