Topics
Yee Sang, juga dikenal dengan Salad Kemakmuran atau Lou Sang, telah menjadi komponen penting dalam perayaan Tahun Baru Imlek di Malaysia. Setiap tahun, tradisi membuat Yee Sang menjadi sorotan utama, dan Tahun Baru Imlek belum lengkap tanpanya.
Sebagai makanan yang menjadi simbol kemakmuran, Yee Sang terdiri dari campuran berbagai bahan berwarna-warni, melambangkan keberuntungan, kemakmuran, dan suasana menyenangkan di tahun yang baru!
Tahun Baru Imlek kali ini, mari tingkatkan kualitas perayaan dengan menyertakan bahan-bahan sehat dan bergizi dalam Yee Sang yang akan membuat lidah Anda bergoyang, dan tetap mendukung kesehatan dan kesejahteraan Anda.
Bahan-bahan untuk Yee Sang Versi Sehat
Yee Sang dapat dibuat dan dikreasikan dengan tetap mengutamakan nutrisi dan kebutuhan kesehatan. Dengan menggunakan beragam buah dan sayur segar, Yee Sang Anda akan menjadi kaya serat, vitamin, dan mineral.
Secara umum, berikut adalah lima tips mendasar untuk menyertakan elemen kaya nutrisi dalam Yee Sang Anda.
-
Masukkan campuran sayuran berwarna-warni.
- Untuk meningkatkan kadar nutrisi dengan melengkapi vitamin esensial, mineral, dan antioksidan.
- Pilihan sayur yang direkomendasikan adalah sayur segar yang memiliki tekstur renyah, seperti kol, wortel, lobak, dan bengkuang (sengkuang).
-
Tambah protein untuk menambah ragam nutrisi.
- Pilihlah protein rendah lemak, seperti ayam bakar dan salmon asap.
- Tahu adalah pilihan yang bagus untuk Yee Sang yang ramah vegetarian.
-
Tambahkan kacang dan biji-bijian.
- Anda dapat menambahkan berbagai kacang, seperti kacang badam, kenari, atau mete, sebagai tambahan lemak sehat dan tekstur renyah yang lezat.
- Lemak sehat bagus untuk meningkatkan kesehatan kardiovaskular secara menyeluruh.
-
Pilih gandum utuh untuk serat.
- Bahan-bahan gandum utuh, seperti quinoa atau nasi merah, memiliki serat dan nutrisi esensial.
- Bahan ini mendukung kesehatan pencernaan dan membantu mempertahankan rasa kenyang.
-
Gunakan saus buatan sendiri.
- Buat sendiri saus yang ringan dengan menggunakan bahan-bahan seperti minyak zaitun, madu, dan citrus, sebagai alternatif saus yang lebih menyegarkan dan menyehatkan dibandingkan dengan saus prem kental yang dijual.
Resep Yee Sang Versi Sehat
Tinggi vitamin A, vitamin C, dan likopen, Likopen dikaitkan dengan meningkatnya kesehatan jantung dan perlindungan terhadap beberapa jenis kanker.
Bahan berwarna jingga dan kuning dapat membantu menjaga mata Anda tetap sehat dan meningkatkan sistem imun Anda.
Tinggi vitamin K. Vitamin K berperan dalam penggumpalan darah, metabolisme tulang, dan mengatur kadar kalsium darah.
Tinggi antosianin (antioksidan). Baik untuk kesehatan jantung dan perlindungan terhadap beberapa jenis kanker.
Tinggi serat, kalium, dan vitamin C.
Bahan-bahan lain:
- Kacang mete adalah sumber Omega-3 yang baik, yang penting untuk kesehatan jantung Anda.
- Anda dapat membuat crouton sendiri dari roti multigrain dan roti wholemeal.
- Anda dapat menggunakan madu sebagai saus buatan sendiri untuk rasa manis dan masam.
Resep ini terinspirasi dari Pantai Hospital Penang.
Bagaimana Menata Yee Sang Anda
- Taruh potongan sayur dengan porsi yang sama, sekitar segenggam, pada piring yang luas.
- Selanjutnya, susun buah-buahan, diikuti oleh tambahan kacang mete dan crouton.
- Lengkapi hidangan dengan menuangkan saus madu sebagai sentuhan terakhir.
Selamat Tahun Baru Imlek yang Sehat dan Berbahagia!
Ketika sudah tiba waktunya untuk mengaduk Yee Sang untuk lambang kemakmuran dan kesehatan, kumpulkan keluarga dan kerabat di sekitar meja. Setiap orang memegang sepasang sumpit, dan ketika acara mengaduk dimulai, angkat dan aduk bahan-bahan sembari mengucap kalimat-kalimat dan doa untuk keberuntungan. Akhiri dengan menikmati kelezatan bahan-bahan Yee Sang dalam suasana yang bahagia dan penuh harapan.
Dengan pilihan bahan-bahan kaya nutrisi terbaik, kita dapat merayakan, baik keberlimpahan dari perayaan Tahun Baru Imlek, maupun berkah kesehatan. Semoga perayaan Anda dipenuhi kebahagiaan, kemakmuran, dan Yee Sang yang lezat bernutrisi!
Jika Anda memiliki pertanyaan seputar cara memastikan kecukupan nutrisi dalam diet Anda, hubungi tim ahli gizi kami di Pantai Hospitals terdekat untuk mendapat saran diet profesional guna membantu Anda memulai hidup sehat.
Untuk membuat janji pemeriksaan kesehatan, silakan hubungi pusat pemeriksaan kesehatan di Rumah Sakit Pantai terdekat dengan Anda.
Rumah Sakit Pantai telah mendapatkan akreditasi dari Malaysian Society for Quality in Health (MSQH) atas komitmennya terhadap keselamatan pasien dan kualitas pelayanan.
